秘密のソースで☆海鮮パエリア

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黒猫ぶんぶん's cooksnap of when they made 秘密のソースで☆海鮮パエリア.
CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

パエリアと言えば素材を揃えるのに一苦労？だから楽ちん素材で簡単に！秘密のソースを添えればワンダフルなパエリアが完成♪

このレシピの生い立ち
あるスペイン料理屋さんで出会ったパエリアにガーリックマヨソースが添えてあり、これがまたパエリアに合う！

それ以来、お家で作る簡単パエリアにもこの再現ソースを添えるようになりました。家族みんな大喜び♡

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 玉ねぎ中(みじん切り) 1個
  3. あさり中 1パック
  4. 海老（お好み） 6尾
  5. 舞茸 1パック
  6. ブラウンマッシュルーム 1～2個
  7. にんにく(みじん切り) １かけ
  8. トマト缶 1個
  9. 水 350ｍｌ
  10. ★白ワイン 50cc
  11. ★クミンパウダー 小さじ1
  12. ★コンソメキューブ 1個
  13. ★塩 小1/2～
  14. ★こしょう 少々
  15. オリーブオイル(炒め用) 大３
  16. パプリカ（飾り） １/4個
  17. いんげん（飾り） 8本
  18. トマト（飾り） １/４個
  19. 秘密のソース
  20. マヨネーズ 大２
  21. おろしにんにく １かけ分

作り方

  1. 1

    あさりの砂抜きをしておく。

    画期的方法は11を見てね↓↓↓

  2. 2

    玉ねぎ・にんにくはあらみじんに切り、舞茸は食べやすい大きさ、マッシュルームはスライスする。

  3. 3

    パプリカは薄めスライス、いんげんは斜め切り、トマトはサイの目に切っておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りを出す。

  5. 5

    香りが出てきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸・マッシュルームを入れ炒める。

  6. 6

    ５にお米を入れオリーブオイルが馴染んできたらトマト缶のトマト軽く潰しながら★を入れて混ぜる

  7. 7

    ６が煮立ってきたら、あさりを入れ蓋をし弱火で約20分、汁けがなくなるまで炊く。

  8. 8

    汁けがなくなったら火を止め、３の材料を飾り、蓋をして１０分蒸らす。

  9. 9

    〈秘密のソース〉
    マヨネーズにおろしにんにくを入れ、よく混ぜる。

    たったこれだけですが、超絶品♡

  10. 10

    出来上がったパエリアに秘密のソースをお好みで添えれば完成♪

  11. 11

    AZberryさんの
    『話題の５０度洗い★プリプリ！あさり砂抜き』の素敵レシピを参照。レシピID : 1856998

  12. 12

    〈おすすめの献立〉
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コツ・ポイント

●今回はあさりを使いましたが、お好みの魚介類でもぜひ試してみて下さい。

●中に入れる野菜・きのこもお好きな物で楽しんで下さい♪

●クミンパウダーの変わりにターメリックかカレーパウダーでもOKです。

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