ゆず胡椒風味の焼きそば

いでれー
いでれー @cook_40050168

ゆず胡椒がぴりっときいたシンプルな焼きそばです。コクを出すのにナンプラーを使っています。
このレシピの生い立ち
普通のソース焼きそばがあまり好きではないので、ちょっと変わった味のものができないかなと思って作ったのがきっかけ。手軽にうまみが出せるナンプラーを使い、ゆず胡椒の香りをきかせてさっぱりと仕上げています。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 豚肉 100g
  3. キャベツ 150g
  4. もやし 1/2袋
  5. ゆず胡椒 小さじ1/2~1
  6. ナンプラー 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    焼きそば麺は袋から出してほぐしておく。豚肉は一口大に切り、キャベツは一口大にちぎる。もやしはひげ根を取る

  2. 2

    調味料を合わせる。ナンプラーにゆず胡椒をとき、水を加える。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉とキャベツを炒める。火が通ってきたらもやしと焼きそば麺を加えて合わせる。

  4. 4

    3に2の合わせ調味料を加え、よく混ぜ合わせる。水分が飛んだらできあがり。

コツ・ポイント

チューブのゆず胡椒を使う時は、量を多めにすると風味が良くなります。好みの味になるようにゆず胡椒は調整してください。

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レシピ作者

いでれー
いでれー @cook_40050168
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りながら、料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね!
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