土鍋でほろほろ♪手羽元の煮込み
minamon200 @cook_40135412
大根も手羽元も中まで染み染みホロホロ♪
土鍋の大きさで調味料は調整、水分が飛ぶので薄味で煮込み最後に醤油で整えます。
このレシピの生い立ち
土鍋活用の覚え書。
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- 1
大根は好きな厚さに。
土鍋で煮込むのでホクホクになりますよ。 - 2
材料・調味料・具が被るくらいの水を鍋に入れ
大根が染み染みになるまで煮込みます。
大根によるが20分程。 - 3
大根が染み染みになったら
水分を好みの味になるまで飛ばし
醤油やみりんで味直しをすればできあがり！
コツ・ポイント
大根は水から煮てください。
土鍋の大きさや食材の量で調味料を調整してください。
薄味で煮込み、水分を飛ばした後に醤油やみりんで整えれば失敗しません。
甘めが好きな人はみりんを多めに。
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