さわらの翁蒸し

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. さわら切身 2切
  2. 塩 小さじ1/5
  3. 白ねぎ 1本
  4. しょうが 1/2かけ
  5. 酒 大さじ2
  6. とろろ昆布 5g
  7. ぽん酢 適宜

作り方

  1. 1

    さわらは塩をふり、しばらくおいて水気をふく。白ねぎは斜め切り、しょうがは細切りにする。

  2. 2

    耐熱皿に白ねぎ・さわらを盛る。しょうがを散らし全体に酒をふり、とろろ昆布をのせる（2皿分作る）。

  3. 3

    ラップをふんわりかけ、電子レンジ（500w）で1皿につき約3分、さわらに火が通るまで加熱する。

  4. 4

    お好みで、ぽん酢を添える。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

とろろ昆布が白髪や白ひげをイメージすることから、とろろ昆布を使った料理名に「翁」をつけます。西日本では春先から初夏にかけてがさわらの旬です。身がやわらかく昆布の旨みで塩控えめでもおいしくいただけます。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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