豚肉と白菜の中華蒸し

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 豚肉ばらうすぎり 150g
  2. 〈A〉
  3. しょうが（すりおろし） 1かけ分
  4. にんにく（すりおろし） 1かけ分
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. こしょう 少々
  9. はくさい 3枚
  10. 洋にんじん 1/4本
  11. にら 1/4束
  12. CO・OP 切らずに使える緑豆春雨 40g
  13. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    豚肉は5cmに切り、〈A〉を混ぜ合わせ、もみこむ。

  2. 2

    白菜は軸と葉に分け、食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。にらは4cmに切る。

  3. 3

    フライパンに春雨・にんじん・白菜の軸・葉の順に重ねる。

  4. 4

    豚肉を広げてのせ、水を入れ、きっちりとふたをして、中火で約10分蒸す。

  5. 5

    にらを加え、さらに1分蒸し、全体を混ぜる。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

野菜は蒸すことでかさが減り、たくさん食べられます。冷蔵庫に残っている野菜を入れても良いでしょう。調理中に出た水分を春雨が吸うので、食材の栄養分を逃さず摂ることができます。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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