かれいの煮付け

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 赤かれい切身 2切
  2. 〈調味料〉
  3. 酒 大さじ3
  4. 砂糖 小さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 水 1/2カップ
  7. しょうが 1かけ
  8. 青ねぎ 1/2束

作り方

  1. 1

    かれいは切れ目を入れる。しょうがはせん切り、青ねぎは4cmに切る。

  2. 2

    鍋に〈調味料〉・しょうがを煮立て、かれいを並べる。

  3. 3

    煮立ったら中火にして時々、煮汁をかれいに回しかけながら7～8分煮て、器に盛る。

  4. 4

    残った煮汁で青ねぎをさっと煮て（3）に添える。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

かれいは高たんぱく・低脂肪、消化・吸収が良い白身魚です。身は加熱するとやわらかくなるので、子どもや年配の方にもおすすめの食材です。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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