里芋と冬瓜の和風スープ☆

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○ちあき○
○ちあき○ @cook_40287966

里芋と冬瓜…そこに豚肉を加えた冬にピッタリな一品です♪ とろみをつけているので、身体も暖まりますよー(^^)
このレシピの生い立ち
寒い日に実家の母がよく作っていたおすましです。自己流で再現してみましたが…豚肉入りなので、野菜があまり好きではない主人からも大好評でした♡

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材料

3～4杯分
  1. 水 500ml
  2. 和風だし 適量
  3. 里芋 1個
  4. 冬瓜 100g
  5. えのき 50g
  6. 豚肉 80g
  7. 油揚げ 1枚
  8. ネギ 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、だしを取る。

  2. 2

    だしを取っている間に、具材(里芋、冬瓜、えのき、豚肉、油揚げ、ネギ)をそれぞれ(皮を剥いて、)切る。

  3. 3

    だしが取れたら、里芋と冬瓜を鍋に入れ、火が通るまで煮る。

  4. 4

    鍋にえのき、豚肉、ネギを加え、それぞれに火が通るまで煮る。

  5. 5

    醤油を加え、全体に行き渡るように混ぜる。

  6. 6

    水(分量外)に片栗粉を溶き、回し入れる。すぐにかき混ぜて、全体にとろみをつける。

  7. 7

    ひと煮立ちさせたら、完成♪

コツ・ポイント

実は…里芋、冬瓜は実家の母が皮を剥いて、食べやすい大きさに切って冷凍してくれたものを使いました。えのきとネギも冷凍しておいたものです(^_^;) …予め切って冷凍しておいた物を使うと、便利で簡単に作れちゃいます♪

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レシピ作者

○ちあき○
○ちあき○ @cook_40287966
に公開
2014年9月結婚、2016年1月に1児の母になりました♪家族が喜んでくれるご飯やおやつを色々作っていきたいと思っています。
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