かぼちゃと小豆の洋風羊羹

350g位のかぼちゃをシリコンケースに入れて、600wのレンジで5分チンします。

皮を取り、250g位のペースト状にします。ミキサーやブレンダーを使えば楽です。かぼちゃペーストに砂糖40gを加えます。

次に150ccの牛乳、生クリーム50ccを加え、さらにミキシングします。

寒天1本は水につけてもどします。柔らかくなったら、水分を切ってください。

ミキシングしたかぼちゃ液を鍋に移し、寒天も入れ、寒天が溶けるまで混ぜて加熱してください。ここでラム酒やシナモンを入れる。

１８㎝×１５㎝くらいの缶にラップを敷き、ゆっくりと流し入れてください。

次に水500ccを鍋に入れ、もう一本の寒天を水で戻し、絞ったら、その中に入れます。砂糖40gも溶かし入れてください。

かぼちゃの寒天の上に甘納豆の砂糖を洗ったものを散りばめます。お好みで量を増減してください。

透明の寒天液をゆっくりと流し入れます。

３０分位で固まります。

型からはずし、適当な大きさにカットします。