豚ばらと大根の角煮
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
ほろほろお肉としっとり大根いただきま～す。
このレシピの生い立ち
今年は大根が安く、バーゲンのばら肉と一緒に調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と大さじ1の米を入れ大根に軽く串が通るまで煮込む
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- 2
豚ばら肉を圧力なべに入れ水を入れ圧がかかって15分煮込み、自然放冷する。3㎝幅くらいに切り分ける。
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- 3
鍋に大根、豚ばら肉、調味料を入れ
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- 4
落とし蓋をし、煮込む。一度完全に冷やして再加熱する。
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- 5
器に盛って完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
不織布の落し蓋をしたまま冷却すると肉の油脂がそのまま落とし蓋に付き、出汁がきれいに出来上がります。
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