めんつゆとすき焼きのたれでぶり大根

大根の皮を剥いて、２センチ位の厚さに輪切りします。更に半月に切って、水とだしの素と共に炊飯器に入れます。

炊飯器で大根を煮ると時間短縮になります。炊飯器によって使えないことも有ります。説明書を良く読んでください

にんじんを薄く切って、椎茸もじくを取ります。

炊飯器で10分ほど煮ます。透明感が大根に出てきたら

にんじんを加えて、再度スイッチオン。にんじん蛾、ごふんほどで柔らかになったら、鍋に移します。

その間にぶりに熱湯をかけます。この一手間で、魚の臭みが取れます。

キッチンペーパーでぶりの水気を取ります

炊飯器で炊いた大根とにんじんは煮汁ごと、鍋に移します。そこに椎茸と、ぶつ切りにしたぶりを加えます

お好みで、生姜チューブを加え

すき焼きのたれとめんつゆを加えます。めんつゆだけでは物足りないすき焼きのたれだけでは、味が濃すぎる。ので２つ合わせます。

落しぶたの代わりにアルミホイルで蓋をして、中火で煮汁が半分くらいになるまで、煮ます。

照りがでて、艶よくなったら、出来上がり。器に盛り付け、いただきます。