簡単⭐︎8種の野菜の彩りガパオ⭐︎

ガチャ＊'s cooksnap of when they made 簡単⭐︎8種の野菜の彩りガパオ⭐︎.
さなっちゅ
さなっちゅ @cook_40288565

ひき肉マジックで野菜嫌いもパクパク！栄養満点メニュー！ナンプラーなしの和風なので日本人向けで食べやすい！
このレシピの生い立ち
普通のガパオは赤と黄色のパプリカのみがほとんどですが、野菜が苦手な子供がモリモリたべれるように8種類も入れました！彩りもきれいです。
区のメニューコンクールで入賞しました！

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材料

5人分
  1. 鶏ひき肉(なければ豚ひきでも) 700g
  2. パプリカ赤 1/2
  3. パプリカ黄 1/2
  4. ピーマン 小2個
  5. ナス 1/2本
  6. ズッキーニ 1/2本
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. にんじん 1/2本
  9. エリンギ 1.5本
  10. 卵 5個
  11. ごま油 大さじ3.5
  12. オイスターソース 大さじ4
  13. 醤油 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1
  15. 酒 大さじ1
  16. 乾燥バジル 適量
  17. ごはん 5人分

作り方

  1. 1

    全ての野菜をみじん切りにします。

  2. 2

    深鍋フライパンにごま油を大さじ1杯半を引きひき肉を炒めます

  3. 3

    火が通ったら一度ひき肉をお皿に移し、キッチンペーパーで拭き取り、ごま油を再度大さじ2ひき、野菜を炒めます。

  4. 4

    ほぼ火が通ったらひき肉を戻し入れ、酒、醤油、砂糖、オイスターソースを加え炒め合わせます。

  5. 5

    全体に絡まったら火を止め、乾燥バジルを加え混ぜ合わせます。

  6. 6

    別のフライパンで目玉焼きをお好みの焼き加減で焼きます。

  7. 7

    器にご飯を盛り、ガパオをたっぷりかけて目玉焼きを乗せて出来上がりです♪

コツ・ポイント

今回の量は野菜半分ですが、全量刻んで半分をジップバッグに入れて冷凍しておけば次回のガパオが早い上にオムレツの具など幅広く使えます！
下準備のみじん切りが大変ですが、調理開始すればあっという間にできます。

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レシピ作者

さなっちゅ
さなっちゅ @cook_40288565
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ズボラな主婦ご飯は食べる専門がいい
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