いぶりがっこの和風ポテサラ

cotton_LY
cotton_LY @cook_40086113

香りと食感が楽しいい燻りがっこのポテトサラダ
このレシピの生い立ち
友達からスライスされた燻りがっこを貰い、とても美味しかったので、たっぷり味わいたくてポテトサラダに入れてみました。いぶりがっこの食感が良いアクセントにもなります。

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材料

2〜4人分
  1. ジャガイモ 4個
  2. いぶりがっこ スライス6枚
  3. 水菜 2株
  4. 和風だしの素 1回分
  5. マヨネーズ ひと回し

作り方

  1. 1

    ジャガイモ4個を洗って芽を取り、4つ切りにする

  2. 2

    ラップで包むかシリコンスチーマーに入れて、600Wで5〜7分レンジにかける

  3. 3

    水菜を洗い、3〜5センチ程度に切る

  4. 4

    いぶりがっこをみじん切りにする

  5. 5

    ジャガイモをボール移し、いぶりがっことマヨネーズ、だしの素を入れて、潰しながら混ぜる

  6. 6

    よく混ざったら、水菜も入れて和えるようなイメージで混ぜ合わせす

  7. 7

    味見して、味が足りなければ塩や味噌、柚子胡椒などで調整して出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモは皮ありが好きなので剥いてないですが、お好みにあわせて剥いてください。その場合はレンチンの時間は短めに。マヨネーズは少なめの方が美味しいです。

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レシピ作者

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仕事が終わって、調理時間15分くらいで、ぱっと毎日作れるレシピが中心。手軽でも見た目もおいしくいきたい。
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