簡単エスニック風！かぶの葉じゃこ炒め

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神楽坂のままん
神楽坂のままん @cook_40288824

定番のかぶの葉じゃこ炒めをナンプラーとにんにくでエスニックにアレンジ。3ステップで簡単、ボリュームも出て丼にもおススメ！
このレシピの生い立ち
かぶの葉を保存食にしようとした時に、余っていた生姜とにんにくを入れたらボリュームが出て美味しかったので。

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材料

2人分
  1. かぶの葉 3~4個分
  2. じゃこ かぶの葉の1/3～1/２程度
  3. 生姜、にんにくみじん切り 適量
  4. ナンプラー 適量
  5. 唐辛子(輪切り) お好みで
  6. ごま油 大さじ１程度

作り方

  1. 1

    かぶの葉を細かく切る（５ｍｍ程度）

  2. 2

    生姜とにんにくのみじん切りをごま油で炒める。香りが出たら唐辛子も投入。

  3. 3

    １と、じゃこを入れてしんなりするまで炒め、ナンプラーで好みに味付けする。

コツ・ポイント

★唐辛子は入れなくてもOK
★じゃこの量と塩気を見て、ナンプラーの量は調整してください。意外としょっぱくなるので少しづつ。
★冷蔵庫で３～４日保存可能。

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