大根の皮deきんぴら
G4BLXE☆may @cook_40248519
捨てがちな皮の部分をきんぴらにしてみました。しゃきしゃきとした食感がなかなかのものです。
このレシピの生い立ち
試しに炒めてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮、人参を千切りにしておきます。
- 2
強火で熱したフライパンにごま油を入れ、少し後に鷹の爪を入れます。
- 3
②のフライパンに千切りにした大根の皮と人参を入れ、やや強火で炒めます。
- 4
☆を加え炒めます。ある程度の水分が飛んで照りが出てきたら、仕上げにゴマをパラパラとふりかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
しっかりした食感に仕上げたいときは、気持ち厚めに皮を剥くと良いですよ。我が家はこのために厚めに剥いてます。
☆調味料が面倒なら、めんつゆでもできますよ。
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