楽チン★豚薄切り肉で揚げない本格カツとじ

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あさこのキッチン
あさこのキッチン @cook_40288029

薄切り豚肉でお手軽で経済的カツとじ
カツが大好きな夫、大満足^^ お弁当にも！
揚げずにヘルシー、洗い物も少なく♩

このレシピの生い立ち
手軽にカツが食べたくて。和ダシと卵の味が好きなのです。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 卵（衣用） 1コ
  4. パン粉 適量
  5. 油 適量
  6. 煮汁
  7. だし汁 200cc
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 仕上げ
  13. 卵（とじる用） 1コ
  14. ネギや三つ葉（あれば） お好みで

作り方

  1. 1

    煮汁は合わせて火にかけ、砂糖を溶かしておきます。豚薄切り肉に塩コショウをしておき、余分な水分を拭き取ります。

  2. 2

    豚薄切り肉を重ねてカツ用のお肉のようにまとめます。
    まな板にラップ＆使い捨て手袋で作業すると
    洗い物が楽チンでオススメ♩

  3. 3

    小麦粉と卵を合わせて、豚肉につけます。

  4. 4

    豚肉にパン粉をまぶします。パン粉はビニール袋に入れてまぶすと、これまた洗い物が出ません♩

  5. 5

    フライパンに油をひいて、こんがりと両面焼きます。油は炒め物にはちょっと多いかなって程度でOK。

  6. 6

    食べやすい大きさにカットします。ハサミで切るのがオススメ。このままカツとして食べても。

  7. 7

    1のだし汁を煮たたせて、豚肉を入れます。味がしみてそうなくらい煮たら、溶き卵でとじます。

  8. 8

    強火にして10秒くらいグツグツさせたら、火を止めて蓋をして蒸らします。

  9. 9

    お好みで三つ葉やネギをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

作るのも後片付けも楽なとっても楽チン時短レシピ。
薄切り肉なので火の通りも早いです。
お好みでハムやチーズを挟んだり玉ねぎを入れても♩今回はマイタケをいっしょに煮ました。
汁ごとご飯にかけると、夫のご飯お代わりが止まりません^_^

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レシピ作者

あさこのキッチン
あさこのキッチン @cook_40288029
に公開
You are what you eat.あなたが食べるものが身体をつくる。添加物、白砂糖、牛乳、油はなるべく使わずに身体に良いものを摂るように心がけています。
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