鍋用お魚つみれ団子で八宝菜風中華炒め

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魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

スーパーで寒くなると見かける魚のつみれ団子
お鍋やおでんやうどんなど色々使えるつみれを
野菜と中華炒めにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
魚のつみれ団子は旨味の固まり
焼いても美味しいはず
団子の形から中華をイメージして
野菜と炒めて八宝菜か酢豚かあんかけ焼きそばなどかなと思い

八宝菜風に中華炒めを選択
美味しそうな気がしたが
とりあえず実験 旨い！
思いたったが吉日！

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材料

二人分
  1. つみれ団子 12個
  2. もやし 少量
  3. きゃべつ 少量
  4. ネギ 少量
  5. 人参 ごく少量
  6. 玉ねぎ 少量
  7. しめじ 少量
  8. ごま油 大さじ１
  9. ウェイパーチューブ 適量 10㎝？
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 塩コショウ 少量

作り方

  1. 1

    野菜を火の通りやすい大きさにカットしておく
    （本日は炒め野菜用カット野菜セットを利用しました）

  2. 2

    フライパンに油をしき、強火で加熱し、魚つみれ団子を入れて焼き目をつける。（本日はいわしつみれを使用）

  3. 3

    焼き目をつけたら野菜を投入。軽く塩コショウをし、強火で煽りながら炒めていく。

  4. 4

    水溶き片栗粉の準備をしておく

  5. 5

    野菜とつみれに火が通ったらウェイパー（チューブ）をいれて、しっかり混ぜて絡める。

  6. 6

    火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながらいれる。そして再度しっかりかき混ぜて完成

コツ・ポイント

野菜はガンガン強火で炒める

つみれは軽く焼き目をつけた方が香ばしくなる

水溶き片栗粉をいれたら加熱しすぎないように

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レシピ作者

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
に公開
メーカーならびに水産庁｢非｣公認のさかなと調味料の販促･流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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