あさりとジャガイモの白ワイン蒸し
♪bird♪ @cook_40076007
あさりの出汁がじゃがいもに染みて、まじで美味しい♪白ワインと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しって、めっちゃ美味しいんだけど、なんていうか、１品にしてはボリュームが足りないなぁ～とかねてから思っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはざる付きのバットに塩水を入れたものに、２時間くらい漬けて砂抜きし、よく洗う。じゃがいもは皮をむき、薄くスライス。
- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、中火でにんにくを炒める。じゃがいもとアサリを入れてざっと炒める。
- 3
白ワインを入れて、ジュワーっとなったら、蓋をしてアサリの口が全部開くまで蒸し焼きに。味が足りないようなら塩コショウ。
- 4
皿に汁ごと盛り、パセリを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
火が通りやすいように、じゃがいもは薄めにスライスしてね。
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