【農家のレシピ】里芋と豚肉、ちくわの旨煮

ちゃぴ♥'s cooksnap of when they made 【農家のレシピ】里芋と豚肉、ちくわの旨煮.
○＊sayaka＊○'s cooksnap of when they made 【農家のレシピ】里芋と豚肉、ちくわの旨煮.
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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

豚ばら肉とちくわの旨みが里芋に絡まって美味しいですよ～。甘辛い味付けなのでかんきつ類をプラスすると旨みＵＰです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの煮っ転がしにもレモンを加えています。酸味は旨みにもなるので、里芋の煮物にはすだちを加えてみました。

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材料

２人分
  1. 里芋 ３００ｇ
  2. 豚ばら薄切り肉（3センチ幅に切る） １００ｇ
  3. ちくわ（半分に切る） ２本
  4. 塩 適量
  5. すだち（薄く切る） ２分の１個
  6. 【Ａ】
  7. だし汁 ３００ｃｃ
  8. しょうゆ、砂糖 各大さじ１．５
  9. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、多い目の塩（分量外）をまぶし、よく揉んでぬめりを取り流水で洗う

  2. 2

    鍋に薄く油を敷き、豚肉を炒める。肉の表面が白くなったら里芋と【A】を入れ中火で煮汁が少し残る程度まで煮る。

  3. 3

    器に盛り、すだちを添えて完成

コツ・ポイント

すだちの代わりに、レモンや柚子でもＯＫです。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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