しめじとたまごのオイスター炒め

フライパンにごま油を入れ中火であたためたら、しめじ入れる。しんなりするまで炒める。

お酒→オイスターソースの順に入れて、サッと炒める。

しめじをフライパンの片側によせ、溶き卵を流し込み周りが、固まるまで少し待ち固まったらゆっくりとヘラで切るように炒める。

塩コショウを、加え味見しながら味を調える。