簡単☆海老しんじょ風あんかけ

冷凍のむきえびを解凍し、水気をきり軽く刻む。

はんぺんを細かくちぎり①と一緒にフードプロセッサーにかける。（回りにくければ料理酒を大さじ1いれる。）

レンコンをみじん切りにし②にまぜる。

水を沸騰させだしの素と料理酒を入れ、
濡らした手で③を丸め入れる。

浮いてきたら1分ほどまち取り出す。

小さめの鍋にそうめんつゆ、そばつゆ、水、しょうが、だしの素をいれ沸騰さし、
味をみながら水とだしの素をたす。

水溶き片栗粉をいれとろみをつける。