かぼちゃの鶏そぼろあんかけ＊甘辛中華風

ollie16's cooksnap of when they made かぼちゃの鶏そぼろあんかけ＊甘辛中華風.
もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

そぼろ煮は和風メニューになりがちなので、コチュジャン＆オイスターソースを使ってみました。
ご飯がすすむ、かぼちゃのオカズ
このレシピの生い立ち
和風のそぼろあんかけが定番ですが、違うタイプのオカズを作りたかったので。

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材料

  1. かぼちゃ 1/6個位
  2. ごま油 適量
  3. 《そぼろあん》
  4. ◎豚ひき肉 150～200g
  5. ＊鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  6. ＊水 200cc
  7. ＊酒 大さじ１
  8. ＊三温糖(砂糖) 大さじ１
  9. ▲醤油 大さじ１
  10. ▲コチュジャン 小さじ１
  11. ▲オイスターソース 小さじ１
  12. ☆片栗粉 大さじ1/2
  13. ☆水 大さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジで３分程チンすると切りやすくなります。
    ３センチ角くらいに、小さめに切ります。

  2. 2

    フライパンでごま油を温め、かぼちゃを炒める。少し焦げめが付いたら、端に寄せて◎豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    火が通ってきたら、＊調味料を加えて、ひと煮たち。蓋をして、３～５分程煮煮る。

  4. 4

    少しやわらかくなったら▲調味料を加え更に煮込む。
    かぼちゃに火が通ったら、☆水溶き片栗粉でトロミをつける。

コツ・ポイント

かぼちゃにあんが絡みやすいよう、小さめに切ります。
かぼちゃも油と一緒に摂取すると、カロテン＆ビタミン吸収率がアップします♪

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レシピ作者

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
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つくれぽをはじめ、沢山の方々にレシピを印刷していただいたり、マイフォルダに登録していただき嬉しい限りです。有難うございます♪レシピは随時、確認&補足などあるかもしれません。写真に関しても、良いものが撮れたら変更していくかと思います。ご理解頂けましたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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