市販のとんかつとちくわで卵とじ

クックDMEKPK☆'s cooksnap of when they made 市販のとんかつとちくわで卵とじ.
ゆるмαмα's cooksnap of when they made 市販のとんかつとちくわで卵とじ.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

とんかつ屋さんでテイクアウトしたとんかつ！食べきれなかったので次の日に玉ねぎ多めの卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
残ったとんかつが、1人分には多い、2人分には少ないので、ちくわを加えてカサ増し(^_-) ご飯がすすむ卵とじにしました。

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材料

1〜2人分
  1. 市販のとんかつ ロースとひれ 合わせて130g
  2. 玉ねぎ 大1/2個 150g
  3. ちくわ 1本
  4. 卵 2個
  5. 薬味ねぎ 20g
  6. 刻み海苔 ひとつまみ
  7. だし
  8. 水 300cc
  9. 醤油 大さじ1.5
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 味醂 大さじ1
  12. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    とんかつ屋さんでテイクアウトしたとんかつ！玉ねぎは8ミリ幅に切る。ちくわは5ミリの輪切り、薬味ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    食べやすい一口サイズに切る。

  3. 3

    だしの材料を加え、火にかける。

  4. 4

    玉ねぎ、ちくわを加えて、中火で玉ねぎがクタクタになるまで加熱する。

  5. 5

    とんかつを加える。

  6. 6

    卵を溶き、回しかける。

  7. 7

    蓋をして好みの固さまで加熱する。

  8. 8

    皿に移し、刻み海苔と薬味ねぎを添える。

コツ・ポイント

残りもののとんかつを卵とじにしただけです。丼にしてもいいですね。主人がいつも、丼にするとご飯が多すぎる！とブツブツ言うので別々にしました。お惣菜のとんかつや手作りとんかつの次の日のリメイクに！

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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