サクサクとんかつのふんわり卵とじ♬

2児ママみきてぃ's cooksnap of when they made サクサクとんかつのふんわり卵とじ♬.
ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

サクッとしたとんかつにふわっとした卵が絶品の簡単にできるレシピのご紹介です♬
このレシピの生い立ち
卵とじが好きな旦那さんが絶品する料理のひとつです♬

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材料

4人分
  1. ロースとんかつ 3枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 1個
  5. パン粉 適量
  6. 油 フライパンに2㎝
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 青ネギ 1本
  9. 「ダシ」
  10. ダシ 300ｃｃ
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. 酒 大さじ2
  13. みりん 大さじ2
  14. 卵 2個

作り方

  1. 1

    ロースとんかつを筋切りして塩コショウを少々ふって
    なじませておく。
    筋切りはお肉を柔らかくし縮み防止になります♬

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスにし、ネギは小口切りにしておく。

  3. 3

    ①のお肉に小麦粉、卵、パン粉の順番につける。

  4. 4

    フライパンに2㎝の油を入れて170度で熱し③をきつね色になるまで揚げていく。油を切ってから5～6等分に切る。

  5. 5

    別のフライパンに玉ねぎと★の材料を入れて中火で加熱する。

  6. 6

    玉ねぎが透明になってきたらとんかつを入れて味をしみこませて溶き卵を菜箸を添えながら流し入れすぐに火を止める。

  7. 7

    お皿に盛り付けてネギを散らして出来上がり♡

コツ・ポイント

最後に入れる卵はふんわりとさせたいので流し入れたらすぐに火を止めてくださいね★余熱で充分火が入ります♬

とんかつを作るのが大変な場合はお惣菜のとんかつでも充分おいしいです★

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レシピ作者

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
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はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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