ぷるっとやわらか 手羽中の照り焼き
ゆりっち♪ @cook_40236150
プルっと柔らかく仕上がり、子供も食べやすそうでたくさん食べてくれました。
このレシピの生い立ち
バーベキューで残ったのでもらって来たのですが、以前塩こしょうで焼いただけでは子供があまり食べなかったので好きな味でアレンジしました。
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- 1
ポリ袋に手羽中・しょうが・酒・みりん・ハチミツ・しょうゆ・すりごま・片栗粉を入れ揉んでおく。(冷蔵庫で20〜30分)
- 2
熱したフライパンにゴマ油をいれ人参、手羽中を皮目を下にして並べる。
- 3
全て並べたら袋に残った漬け汁と水1/2カップを入れ軽く蓋をして蒸焼き。※水気が足りなくなったら少し足す。
- 4
手羽中の表面の色が変わって皮目に焦げ目が付いてきたら裏返し再び蓋をする。
- 5
焼き色を見ながら返して全体的にタレが絡んだら完成。
コツ・ポイント
中火くらいでゆっくり焼いていきます。
照り焼きは焦げやすいので水を足して様子を見るのがコツです。
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