母の味★簡単紅茶豚 ★人気検索TOP10
MKKNO @cook_40271581
簡単に主役級料理★お好みのお茶(紅茶/烏龍茶/カモミールティー等)で豚ブロックを煮込んで、さっぱり味付け！冷凍ストック！
このレシピの生い立ち
母から教わった、簡単だけど見映えのするストック料理♥️
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に、豚肩ロースブロックがひたひたに浸かるくらいのお水&お好みのティーバッグを入れて、弱火でコトコト40分煮詰める
-
- 2
竹串でお肉を刺してみて、赤い汁が出てきたら、プラス5分煮込む
刺して出てくる汁が透明になるまでコトコト - 3
別なお鍋で★の調味料をひと煮立ちさせる
-
- 4
火を止めて、豚肩ロースブロックを投入！
あら熱が取れるまで、適当に回しながら調味料を絡める(他のことをやりながらでOK) -
- 5
タレと共にジップロックに入れて冷蔵し、その後冷凍庫へ！
★ポイント★
冷凍することで、お肉の繊維が壊れ、柔らかくなる♪ -
- 6
チャーシューのようにスライスをして、つけ汁をそのままソースに！
- 7
★番外編★
お肉を煮たお茶もスープに！
今回はカモミールティーベースに玉ねぎ、エノキ、プチトマト、塩コショウを追加♪ -
- 8
★献立一例★
葉ものの野菜でくるっと！
手作りザワークラウトと、具だくさんお味噌汁と共に、さっぱりメニュー♪ -
コツ・ポイント
余すところなく、食べられる料理！
完成後冷凍し、お肉の繊維を壊すことで、お肉がやわらかくなる❤️
つけ汁は、タレとして活用！
煮詰めたお茶は、スープのベースに転用！
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