ナスとタコの柔らか煮
miyucyann @cook_40052379
タコをじっくり煮込んむことでトロトロの柔らかいタコの煮物になりました。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加のため
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- 1
タコは食べやすい大きさより少し大きめに切り、噛みやすく味が染み込みやすいように切り込みの筋を包丁で入れておきます。
- 2
ナスはヘタを取り、縦半分に切り、切込みを入れて４等分に半月切りにします。
- 3
鍋に調味料を入れてタコ、ナスを入れ落し蓋をして、３０分煮込みます。
- 4
途中タコに串を指してみて柔らかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
タコは麺棒でたたいてから筋を入れるとやりやすいです。
煮込めば煮込むほど柔らかくなるので最低でも３０分煮込んでくださいね。
リアクション
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