小松菜としめじとお揚げさんの炒め煮

小松菜は5cm程度の長さに切ります。

ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。

油揚げはさっとお湯をかけて、表面の油分をとり、軽くしぼります。
細く切ります。

フライパンに油を入れて温まったら、小松菜の茎とぶなしめじを入れ炒めます。塩ひとつまみも加えます。

小松菜とぶなしめじがしんなりしてきたら水気を絞ったお揚げを加え、炒めます。

小松菜の葉も入れてさらに炒めます。

全体に炒まってきたら、かつおだしの素、お酒を入れて煮ます。

醤油を入れて味を調え、出来上がりです。

器に盛り付けて完成です。