簡単！漬け込み不要！基本の鶏の唐揚げ

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コミカルKUMIKO
コミカルKUMIKO @cook_40132262

袋に入れてモミモミ♪漬け込み不要だけどしっかり下味！
基本の鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
美味しいからレシピを教えて〜と言われたので

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材料

2人分
  1. 鶏肉(モモでも胸でもOK) 1枚(約250g)
  2. 〈下味〉
  3. (a)酒 大さじ1
  4. (a)醤油 大さじ1
  5. (a)塩 小さじ1/2
  6. (a)こしょう 少々
  7. (a)しょうが(すりおろし) 1かけ分
  8. (a)にんにく(すりおろし) 1片分
  9. 片栗粉 大さじ4〜
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を包丁でそぎとり(キッチンバサミで切りとるのもおススメ)、大きめのひと口大に切る。

  2. 2

    ※ 皮の裏などにある黄色くドゥルっとした脂をしっかり取り除くと臭みがなく、後味がスッキリ！

  3. 3

    揚げ油を180度に予熱し始める。

  4. 4

    丈夫な袋に(保存袋)鶏肉を入れ、下味の材料(a)を全て加えて袋ごとよくモミモミする。

  5. 5

    4の鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  6. 6

    ボウル等に片栗粉を入れる。
    揚げる直前に5の鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  7. 7

    180度の油で3分程度揚げる。

  8. 8

    揚がったら揚げ網に取り出し、粗熱がとれるまで置いておく。(余熱でさらに火が通ります)

  9. 9

    出来上がり♪

コツ・ポイント

脂を取り除くひと手間を加えるのが美味しく仕上がるコツ！
唐揚げ用にカットされた肉を使う時はキッチンバサミでチョキチョキ取り除くと◎

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コミカルKUMIKO
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