アスパラガスとかきのアヒージョ
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
日本の秋冬はオーストラリアでは春夏。今がアスパラガスの旬らしい。太いやつを、日本の旬の「かき」とアヒージョにしました。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのアスパラガスが今が旬とスーパーで発見
太くて、みずみずしくて、美味しそうだ。値段もそんなには高くない、なにして食べよう
牡蠣が旬のはしりなので
アヒージョにしよう
やった事なかったけど
うまく行きました。
思いたったが吉日
アプリでひらく作り方
- 1
かきは塩水でふり洗いをして、片栗粉をまぶしてもう一度水で洗い、ザルにあげて水を切っておく
- 2
アスパラガス洗っては下半分の固い皮を剥いて、一本を３つぐらいに切る
エリンギは輪切りにしておく - 3
かき・アスパラガス・エリンギをすべてフライパンに並べてガーリック・塩をかけ、上からオリーブオイルをかけて弱火で火をつける
-
- 4
アルミホイルで蓋をし、じっくり加熱していき、途中で材料をひっくり返して火を通していく
- 5
火が通ったら、お好みで乾燥バジル・乾燥パセリ・七味をふりかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
牡蠣から水分が出ますのでオリーブオイルは材料の高さの3分の１も浸ってれば大丈夫です。味付けも塩とガーリックのみですが牡蠣から旨味が出るので完成直前に味見してから足りなければ足すイメージで
大丈夫だとおもいます。
似たレシピ
かきとカリフラワーの季節限定アヒージョ
プリプリかきとエリンギにコリコリのカリフラワーの食感色合いは地味すぎ ですが味はバッチリ！かきの旨味が旨すぎる！
カキとキノコのアヒージョ
カキの旨味をマイタケとエリンギの風味が引き立てる簡単なのに絶品のアヒージョ ！
かきと塩レモンのアヒージョ
かきとレモンのさっぱりアヒージョです
かきと霜降りひらたけのアヒージョ
霜降りひらたけを食べてみたくて作りました
かきのエスカルゴバターアヒージョ
かきをエスカルゴ風のアヒージョにしました。バケットとの相性抜群☆ワインのお供にも◎
カキのアヒージョでブロッコリー美味しく
カキのアヒージョが大好き。しかもカンタンにできるから。それにブロッコリーを加えたら、スープをまとって美味しく変身します。
アスパラガスのアヒージョ
旬のアスパラガスを丸っと美味しくいただきます♪
カキとブロッコリとマッシュルのアヒージョ
材料さえ揃えれば短時間で失敗無しに作れてカキの美味しさが引き立つアヒージョ☆緑と赤と白の色彩が鮮やかで目にも美味しい！
かきときのこのアヒージョ
アヒージョって難しそうだけど簡単！冬の味覚かきをたっぷり味わえます。
カキとスナップえんどうのアヒージョ
カキとスナップエンドウという、2～3月限定の組み合わせです。
☆簡単☆カキときのこのアヒージョ☆お手軽
疲労回復効果のあるタウリンを豊富に含んだカキのおつまみ！ニンニクとの相性もばっちり。お好みのパンと一緒でさらにおいしく！
レバーとアスパラのアヒージョ
レバーもアスパラもハツもアヒージョにぴったり♪
かきの簡単アヒージョ
簡単調理でアヒージョを楽しんで頂けます♪BBQにもおすすめの1品です。
ししゃものアヒージョ風秘めたポテンシャル
安くて旨いししゃも探訪シリーズ。柔いなら煮込んでしまえししゃもさんと言うことで塩気を生かしてアヒージョ（オイル煮）に～！
簡単！豚肉とアスパラDEアヒージョ♪
カレー用の豚肉の角切りとアスパラのアヒージョ♪ジューシィな豚肉とはりのある歯応えのアスパラが絶妙にマッチ♪お酒が進む♪
カキのアヒージョ風
カキのうまみとにんにく風味が子供にも人気！
こたひなはる 
ホタルイカとアスパラのアヒージョ
どちらも旬のホタルイカとアスパラを合わせました。簡単ですぐ作れます。
ホタルイカのアヒージョ
春に旬を迎えるホタルイカをアヒージョにしました！お店で出してるメニューで家でも簡単にできそうなやつを紹介していきます！
ガーリックプレス】えびアスパラアヒージョ
にんにくとオリーブ油がベースの「アヒージョ」って簡単で美味しいですよね。えび＆アスパラで「おうちバル」を楽しんで♪
カキのアヒージョパスタ(イクラのせ♪)
カキが美味しい季節に是非! あっけないほど簡単です。アヒージョはパンにのせておつまみにも。プリプリのカキの身が最高です
筍とホタテのアヒージョ
旬のタケノコを熱々アヒージョに。
⁂家で本格⁂甘エビのアヒージョ
甘エビとエリンギのアヒージョ（オイル煮）です☆お家で簡単レストラン気分(^-^)/
缶つまで♪かきの燻製のアヒージョ
アツアツでうまみたっぷり！プリプリかきのアヒージョが「缶つま」なら簡単に♪お好みでバゲットをオイルに浸してもGOOD！
ブロッコリー・アスパラきのこのアヒージョ
マッシュルームやきのこをたくさん使ったアヒージョに、ブロッコリーやアスパラなどの野菜もたっぷり。アヒージョおいしい♡
アスパラのアヒージョ
アスパラの旬の時にぜひ試してみてください。魚介類などお好みの具材を入れても美味しいですよ。ホクホクとろとろ感をぜひ！
レモンソーセージアスパラごぼうアヒージョ
爽やかなアヒージョが楽しめます(^-^)ごぼうのいい香りとアスパラがとろけますよ❇✨
アヒージョ風パスタ
エリンギとアスパラを下処理して冷凍保存しておくと直ぐにできますよ～！
新じゃがゴロゴロ、たこのアヒージョ風
季節は冬から春へ、旬なお野菜もたっぷり入った、たこのアヒージョ風です（╹◡╹）
塩さばと白菜のアヒージョ（オイル煮）
塩さばと白菜をアヒージョにしてみた意欲作（自分で言うか）行き当たりばったりの割にかなり美味しくいただけました
アスパラとベーコンのアヒージョ
料理に慣れてない男でも、安定の味を出せるアヒージョ！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20292146
