冬瓜とベーコンのオイスターソース炒め煮

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松ちゃんちの台所
松ちゃんちの台所 @cook_40113407

冬瓜を薄く切ることで味もしっかりとはいり、適度な歯応えも楽しめます。
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物を作っても、なかなかしっかり味が入らず水臭い仕上がりになってしまいがちでしたが、冬瓜を美味しく食べたくて、考えました。煮物を食べない子供たちに食べやすい炒め物にアレンジしました

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材料

4人分
  1. 冬瓜 大1/4
  2. ナス 1本
  3. ベーコン 3枚
  4. オイスターソース 適量
  5. みりん 大さじ2
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. 塩 少々
  8. 豆苗やネギなど 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむイチョウ切り（3ミリくらいの厚さ）
    ナスは縦半分に切り、同じく3ミリ幅に切る
    ベーコンを5ミリ位の幅に切る

  2. 2

    フライパンに油をひき、ベーコンを炒め、冬瓜も入れ炒めます、少ししんなりしたら、ナスも入れいためる

  3. 3

    全体に火が通ったら、オイスターソースとみりんを加え炒め、塩で味を整えます。

  4. 4

    冬瓜が半透明になれば、水溶き片栗粉を全体に降り、トロミをつける。色目に刻みネギや豆苗を加え混ぜる

コツ・ポイント

油はごま油でも合います。オイスターソースの風味、味が決め手です。たっぷり使ってください。

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レシピ作者

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に公開
3人の子供のママです。素人料理ですが、色々アレンジして新メニューを考えながら毎日ご飯を作っています。
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