覚書用☆魚の煮付け(田舎味)
ルミちょ @cook_40120722
田舎の母が作る、甘じょぱい味付けの煮付けが恋しくて(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
田舎の懐かしい煮付けが食べたくて、色々なレシピを参考に試行錯誤しました(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れ、一煮たちさせる。
魚は必要であれば、飾り包丁を入れる。 - 2
①の鍋に魚と生姜を入れ、落し蓋をして中火～弱火でコトコト。
- 3
汁が半分以下になったら火を止め、落し蓋をしたまま１日置けば完成☆
(私は20分くらい煮ました。)
コツ・ポイント
私は落し蓋には、キッチンペーパーを使用。
キッチンペーパーにも汁が入っていき、表面にも味がよく染み込む気がします☆
キッチンペーパーに灰汁が付いた場合は、交換してください。
色ムラが出来ます。
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