かぶとしいたけの卵とじ
ぽえちょん @cook_40260137
味付けは醤油とだしだけなので、しいたけの風味がかぶのなかまで染み込んで、おいしい主菜、副菜になりますよ！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをイメージして作った創作料理です
アプリでひらく作り方
- 1
かぶはくしがたに八等分する 鍋に水を入れ、かぶを煮る
- 2
豚肉も鍋に入れ、あくをとり味付けをする
- 3
薄切りにしたしいたけを入れ、豚肉に少し赤身が残るくらいで弱火にして、溶き卵を流し入れる
- 4
卵の周りが固まってきたら火を止め、ななめに半分に切ったさやいんげんを入れ、ふたをして蒸らす
- 5
余熱で卵が固まれば完成
コツ・ポイント
豚肉は蒸して火を通すと柔らかくて、ジューシーになりますよ
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