麺つゆで超簡単！小松菜と椎茸の卵とじ

Halü★mama's cooksnap of when they made 麺つゆで超簡単！小松菜と椎茸の卵とじ.
クックF0J2DW☆'s cooksnap of when they made 麺つゆで超簡単！小松菜と椎茸の卵とじ.
くのたカヨシ
くのたカヨシ @cook_40302363

ちょっとしなびた小松菜でもOK！味付けはめんつゆと酒だけです。小松菜と椎茸の食感と風味が絶妙に混ざります‼
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょっとしなびた小松菜と椎茸の大袋があったので、簡単にできる美味しいオカズとして考えました。めんつゆと酒だけで想像以上に本格的な味になりました。

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 1袋（4～6束）
  2. 椎茸 3～5本
  3. 卵（M～L） 1個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1（好みで調整）
  6. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜と椎茸を洗う。小松菜の根本を切り落とし、ざく切りにする。椎茸の傘と軸は千切りにする。

  2. 2

    卵は溶いてめんつゆ（大さじ1）を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、小松菜の茎と椎茸の軸を炒める。

  4. 4

    全体がしなっとなったら小松菜の葉と椎茸の傘を加える。

  5. 5

    酒を加えて炒め、全体がしなっとなったら卵のとき汁を加えて好みの固まりのところで火を止めてできあがり。

コツ・ポイント

めんつゆと料理酒だけの味付けで簡単に美味しい一品ができます。あまり炒め過ぎないように！

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くのたカヨシ
くのたカヨシ @cook_40302363
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