うちの黒糖しょうがシロップ
こづえちゃん @cook_40054946
水や炭酸水に割って飲んでも、ちょい足し調味料の素にしても。
ピリッとしてホカホカします。身体が冷えすぎちゃった時に。
このレシピの生い立ち
一度通販で購入した「しょうがシロップ」の材料を見てうちで作ってみようかなと思い。再現できてはいませんが身体に良さそう感はあります。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは水でよく洗って皮の汚れたところをスプーンなどで軽くこそげとる。皮付きのままおろし金ですりおろす。
- 2
瓶に①と黒糖、水あめ、カボス果汁を入れて混ぜる。
- 3
黒糖が溶けたら電子レンジ500w２分加熱する。
一旦取り出して混ぜる。 - 4
熱くなっているので取り出し注意。
全体を混ぜるときも湯気に注意。 - 5
瓶の中身全体がふつふつするまでさらに１分追加熱して混ぜるを繰り返す。
- 6
煮詰まってとろみがついてきたあたりで
種子を取り除いた鷹の爪を沈めるように入れ蓋をする。
鷹の爪は好みでいれなくてもOK
コツ・ポイント
ほんとはちゃんと鍋で煮立てたほうがいいけれど面倒なので。
おろし生姜＋黒糖＋水あめ＋カボス果汁の全量の2倍量入るくらいの
高さのある瓶を使って電子レンジで加熱しました。
取り出すときにとても熱くなっているので注意してください。
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