山菜 簡単にわらびのあくぬき

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

あくぬきをむらなく簡単にできます。
このレシピの生い立ち
山菜取りの先輩に教えてもらいました。

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材料

  1. わらび 600g
  2. 2.5リットル
  3. 重曹 大さじ2

作り方

  1. 1

    お湯を沸かしている間に、わらびを軽く水洗いします。

  2. 2

    熱湯に重曹を溶かし、わらびの上から回しかけます。

  3. 3

    落とし蓋をして上に新聞紙(1日分)をのせて冷めるまで待ちます。
    4時間程

  4. 4

    水をかえて出来上がりです。
    毎日水をかえると日持ちします

コツ・ポイント

重曹を溶かした熱湯を上からかける事で簡単にむらなくできます。
わらびを火にけないので、柔らかさも程良く出来上がります。
重曹の種類によっては、かたさが変わるようです

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