鶏のささみの青梗菜中華あんかけ

青梗菜は4cm程度に切り茎と葉を分ける。人参は4cm程度の千切り。玉ねぎも千切り。しめじはいしづきを取ってばらす。

ささみには塩こしょうをし、片栗粉をまぶして、両面に焼き目がつくまで焼く。

しめじは下ゆでしておく。

人参・玉ねぎ・青梗菜の茎をフライパンで炒める。火が通ったら茹でておいたしめじと青梗菜の葉を加えて炒める。

☆を混ぜて炒めた野菜に混ぜて弱火にする。とろみが出てきたら完成。