超かんたん!山形のおばあちゃんのだし☆

*ariko*
*ariko* @cook_40064293

山形のおばあちゃんから聞いた、昔ながらのシンプルなレシピ
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ慣れた、山形のおばあちゃんの「だし」の味。自分でも作ってみたくて、教えてもらいました。意外にもシンプルな味付けでビックリ。

ご飯にかけたり、お蕎麦や冷奴の薬味にして食べると美味しいです。

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. なす 1本
  3. みょうが 3つ
  4. 味の素 大さじ1杯
  5. しょうゆ 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    ★の材料を5ミリ角ぐらいのみじん切りにする。

  2. 2

    みじん切りにした野菜をボウルなどに入れて、味の素としょうゆを加えて、全体に味が馴染むように手でよくもむ。

  3. 3

    完成!
    味付けはお好みで調整してみてください。

  4. 4

    すぐ食べても美味しいし、冷蔵庫で少し置いても味が馴染んで美味しいです(^ ^)

  5. 5

    ♪アレンジ
    ごま油をかけたり、七味唐辛子をかけたりしても美味しいです。
    我が家では納豆やめかぶと和えたりもします。

コツ・ポイント

味がよく馴染むように、手でもむのがポイントです。

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レシピ作者

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