白和え

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

甘辛く煮た　すしの具の残りを利用しました
豆腐1丁に　ごま20グラム
このレシピの生い立ち
白和えは　ちょくちょく作りますが　今回は　角すしの具が残ったのを利用しました。具が刻まれていますが　土台の白和えは自己流ですがいつもと同じなので　たぶん　おいしいと思います。古い人間なのであたりばちが好きです!(^^)!

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材料

器１皿分
  1. 角すしの具の残り 適宜
  2. たーさい 4分の1株
  3. もめん豆腐 1丁
  4. ごま 20グラム

作り方

  1. 1

    市販のすりごまを利用してもＯＫですが
    今回は　ごまから。

  2. 2

    この状態でもいいのですが　なめらかになるまで　頑張って

  3. 3

    ここまで　すると
    口当たりがなめらかで美味しいと思います。

  4. 4

    豆腐は　さいのめにきり　沸騰するまでチンした方が　水切りが早いです

  5. 5

    今日は　たーさいを使いました　ホウレンソウでも青梗菜でもＯＫ　切ってチンしてキツク絞ってください

  6. 6

    角すしの具の残りを使いました　ちゃんと作るときは人参など千切りでしてくださいね

コツ・ポイント

豆腐１丁に対して　ゴマ２０グラム使うと　香ばしくて　美味しいと思います。　市販のすりごまでも
ＯＫですが　あたりばちですると　香りが違うような気がしています　

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レシピ作者

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
に公開
大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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