大根の葉の旨ふりかけ
♥︎kyaon♥︎ @cook_40116047
大根の葉をゲットできたなら！ぜひ！
カルシウム満点、ごはんもすすむふりかけです。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱをゲットしましたよー、捨てるのはもったいないので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
茎の部分を茹でる、熱湯で2分くらい。
- 2
冷めたら細かく刻む。
粗熱が取れたらギュッと水分を絞る。 - 3
フライパンで胡麻油を熱し、大根の茎を加える。砂糖、醤油、鰹節、胡麻の順に加え、水っぽさがなくなるまで炒める。四分程度。
- 4
器に盛り、冷めたら出来上がり！！
コツ・ポイント
茎部分を細かくしてから、水分を絞ると炒める時間を短縮できます。
葉の部分は調味料を吸い、味が濃くなるので、別メニューで味噌汁などにつかいます。
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