アプリでひらく作り方
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かぶは皮をむき、スライサーなどで薄切りにして、塩をまぶしておく。水気が出てきたらしぼり、チャック付き袋に入れる。
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①に☆を加えて揉み、半分に切った昆布と鷹の爪を加えて、4〜5時間冷蔵庫で冷やす。
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昆布を細切りし、盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
＊先に塩もみをして、水気を一度軽くしぼること。
＊昆布はぬらしてかたく絞ったペーパータオルなどでサッと拭いておく。
＊お好みで柚子を加えても美味しいです。
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