こだわりの豚角煮p(^_^)q
あきぞう。 @cook_40133742
説明は不要でしょう！トロトロ角煮でご飯もビールも進みます！
このレシピの生い立ち
いつもはめんつゆとオレンジマーマレードだけで煮込みますが、トロトロ角煮にしたかったので下焼と下茹して、煮汁も使いました。
手間をかけた分、美味しくなりました〜ε-(´∀｀; )
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを一度焼きます。
煮崩れ防止。 -
- 2
☆を鍋に入れ、2センチ大に切り分けて10分程煮ます。
-
- 3
煮上がったら煮汁をボウルに移します。
-
- 4
お肉は一度冷まして休ませます。
-
- 5
ある程度冷めたら、★を投入します。
-
- 6
オレンジマーマレードとめんつゆを良く混ぜましょう。
-
- 7
その他の具材です。お好みでカットしてください。
-
- 8
ボウルに移した煮汁は冷やすと、油が固まります。
-
- 9
その油をすくって捨てます。
常温で時間が経つと溶けますので手早くやります。 -
- 10
お鍋に具材、煮汁を入れて落し蓋をして煮込みます。
だいたい2時間くらい。 -
- 11
煮上がったら、食べたい気持ちをぐっと堪えて一晩置きます！
-
コツ・ポイント
煮汁の油は必ず取りましょう。
クドくない角煮に仕上がります！
せっかく旨味たっぷりの煮汁なので、根菜類やゆで卵、こんにゃくなんかも一緒に煮込みましょうね！
リアクション
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