豚ヒレ肉の生姜焼き＊作り置き＊お弁当に

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☆AJICO☆
☆AJICO☆ @cook_40256074

玉ねぎとお酢の力で柔らかな生姜焼き。ジップロックにタレごと入れて冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
とんかつするつもりでヒレ肉のブロックを購入しましたが、揚げ物が嫌で…得意の漬け焼きに変更しました！

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材料

  1. 豚ヒレ肉 250g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. すりおろし生姜 小さじ2
  4. 酒(鬼殺し) 40cc
  5. ハチミツ 大さじ1
  6. 濃口醤油 小さじ1
  7. 薄口醤油 小さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. バルサミコ酢(お酢なら何でもok) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヒレ肉を好みの厚さにスライスします

  2. 2

    玉ねぎをすりおろします

  3. 3

    すりおろした玉ねぎに、調味料を全部入れて混ぜます

  4. 4

    混ぜ合わせたタレにヒレ肉を漬けます
    (このままジップロックなどに入れて冷凍保存も可)

  5. 5

    30分程漬けておいたら、まずはヒレ肉だけ両面に焼き色がつく程度焼きます

  6. 6

    焼き色がついたらタレを全部入れて煮立たせ、水分が少なくなったら出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎは冷蔵庫で冷やしておくと切るときやするときに目に沁みません。すりおろし玉ねぎだと甘みが出て、お肉柔らかくなります。そう思ってます！
生姜は生でもチューブでも。生生姜を使う場合はよく洗って皮ごと擦っちゃいます。汁もこぼさないように。

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レシピ作者

☆AJICO☆
☆AJICO☆ @cook_40256074
に公開
2020.4に女児出産の関西人主婦。慣れない育児に四苦八苦しながらも楽しんで育児中！簡単手抜き料理、作り置きが息抜き。だしの素、昆布出汁顆粒、コンソメ顆粒、玉ねぎスープ粉末、薄口醤油、醤油、麺つゆをよく使う。基本的に自己流、目分量なので正解かはわかりません。にんにく、りんご、桃、梨、いちご、メロン、キウイ、サクランボ、チェリー、イトヨリのアレルギー
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