しつとり美味しい大豆とアゲの煮物
NYQUEEN @cook_40119217
しっとりふっくらの煮大豆です。じっくり味を染み込ませてるので食べ出したら止まらない！
このレシピの生い立ち
急に煮た大豆が食べたくなったのでシンプルにアゲと合わせて炊いてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆をたっぷりの水で半日戻し、圧力鍋で水を豆の倍くらい入れ、強火で沸騰したら、弱火にして30分炊く。
-
- 2
鍋の圧力がぬけたらふたを開けてザルに上げて水気を切る。
- 3
アゲは1センチ幅くらいに切る。油抜きはしません。
-
- 4
他の鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で1時間ほど煮ます。冷めたら冷蔵庫で一晩置いて味をしみさせる。
- 5
一晩置いて味が染みた煮物を器に盛って完成！
-
コツ・ポイント
弱火で炊いていちど冷まして味を染み込ませること。アゲで味にボリュウムをもたせること。レンジでチンしてあっためても、冷たいままでも美味しい。
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