豚肉と大豆の煮物
明日天気になあああれ @cook_40199825
既製品の大豆の煮物を目指してやってみました!
このレシピの生い立ち
息子が好きで買う大豆の煮物ですが、自分で作ると既製品のようにならない...。そう思ってチャレンジしました。あんな照り照りは出ませんでしたが、結構いける。また、チャレンジします。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は一昼夜水で戻して、柔らかくなるまで煮る。完全に火が通るまで煮てね。
- 2
豚肉(今回はヒレ)は一口大に切る。鍋にねぎ、生姜、豚肉、調味料と出し汁を入れる。1の大豆を加えやや強火で煮はじめる。
- 3
蓋をして、あくを取りながら煮詰める。煮詰まってきたら、みりんをちょっと加えて照りをだす。でき上がり。
コツ・ポイント
大豆は完全に煮てから、調味料を加えて下さい。豚肉の部位は好みで結構です。脂分があるとこってりして、食べ応えがあります。
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