お手軽☆エスニック風エビのカラフル炒め
まりもももー @cook_40076235
簡単豪華で野菜も採れるオススメメニュー♬
ゴロゴロにんにくがポイント！
お弁当の彩りにもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜を使って作ってみました。思いのほか美味しくて家族にも好評！
サラダ油がなければ、ごま油でも○
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの石づきをまとめて切り落とし、バラバラにして、皮付きのまま1分チン。
これで皮がつるんと剥けます -
- 2
その間に、野菜を一口大に切ります。
人参は厚めの5〜7mmがおすすめ。
歯ごたえがよくなります -
- 3
フライパンに油を熱します。サラダ油など癖の少ない油がオススメです。
弱めの中火にし、温まったらにんにくを1分炒めます。
-
- 4
人参を入れ、1分程強めの中火で炒めます。油がはねるので、水気をよく切りましょう
その後、残りの野菜を入れ1分程炒めます
-
- 5
キッチンペーパーで水気を拭き取ったエビを投入し2〜3分程炒めます。
フライパンにくっつかないよう油を若干足しても○
-
- 6
オイスターソースとナンプラー少々を加え、味が絡んだらできあがり☆
ごはんが進みますよ〜！
- 7
エビの代わりに鶏肉を入れてみたり、カシューナッツやエリンギを足すのも◎
キクラゲとガラスープの素で中華風にしても美味♬
コツ・ポイント
☆お酒はエビの生臭さを消すためのものです
☆食感を良くするため、食材の火を通し過ぎには注意！ピーマン、パプリカは3分程度炒めれば十分です。
☆ナンプラーは塩からい物もあるので、味をみながら少しずつ加えてください。
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