あつあげとサツマイモの生姜焼き

ココkitchen's cooksnap of when they made あつあげとサツマイモの生姜焼き.
ばやし's cooksnap of when they made あつあげとサツマイモの生姜焼き.
ルナＰボール's cooksnap of when they made あつあげとサツマイモの生姜焼き.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

お肉を使わず厚揚げででの生姜焼き。味の決め手は、塩麹とハチミツ
このレシピの生い立ち
秋の食材を色よく作る為に塩麹を使い、味にコクをつける為にはちみつを使ってみた。甘目の仕上がりになったけど、黒コショウで全体が引き締まって美味しく出来たように思います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 厚揚げ（三角） ２枚（２５０g）
  2. さつまいも １本（１５０g）
  3. しめじ １袋
  4. ブロッコリー １００g
  5. ごま油 大さじ2
  6. 片栗粉（厚揚げ用） 大さじ1
  7. たれの材料
  8. 塩麹 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. はちみつ 小さじ1
  12. しょうが(チューブ) 小さじ2
  13. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    さつま芋は、ラップに包んで600Ｗで２分３０秒チン。ブロコリーは小房に切って600Ｗで１分チン。しめじは小房にわける

  2. 2

    厚揚げは食べやすく切り、袋に片栗粉を入れ、厚揚げをまぶす。

  3. 3

    タレの食材を混ぜ合わせる

  4. 4

    やや強めの中火で、厚揚げを少し色づくように焼

  5. 5

    輪切りにしたさつま芋としめじを入れ、５分程、焼くように炒める

  6. 6

    タレを回し入れ、全体に味を馴染ませる

  7. 7

    火を切る寸前にブロコリーを入れひと混ぜする。好みで黒コショウをふる

コツ・ポイント

はちみつを使用しているので焦げやすい。しょうゆを使わず塩麹で味をつけているので食材の色が綺麗

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊マンゴーのクリームタルト＊ Keiboubou
  2. チーズタッカルビになりたかったトースト きらり流れ星
  3. 五平餅＆きりたんぽ モフモフのママ
  4. 瓜の漬物 梅千胡
  5. リメイクカレー クックZR2CLL☆
  1. 簡単！豆腐のヘルシートリュフ♪ pomme｡⚪︎︎︎
  2. た～っぷり具沢山！豚汁 tomorins
  3. 簡単！韓国風ブリの照り焼き keyチャン
  4. お店みたい♪おしゃれなベリー・パンケーキ 料理人一家の食卓