厚揚げときのこのしょうが焼き。お弁当にも
焼いた厚揚げのカリッふわっと食感にヘルシー食材きのこをたっぷり加え生姜風味に。
生姜焼きはお肉だけじゃない！お弁当にも。
このレシピの生い立ち
厚揚げはトースターで焼いて、しょうが醤油で食べるのが好きなので、ひと手間かけて、ヘルシー食材のきのこを加えてみました。しょうがの風味美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は手で裂く。味がなじみます。
しいたけは石づき除き、じくを手でポキッと折り、3つに裂く。カサは4〜5等分に。 -
- 2
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
えのきは根元を切り落とし、長さ2等分する。 -
- 3
厚揚げは食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1熱し、強火できのこをさっと炒め、一度お皿に取り出す。
-
- 5
同じフライパンにサラダ油大さじ1熱し、厚揚げ入れ、焼き色をつける。
あまりいじらない方がカリッと焼けますよ。 -
- 6
きのこを戻し、合わせた※加え、全体にからめる。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり〜♡
今回は水菜と一緒に。きのこは食物繊維多く、低エネルギー。大豆製品と合わせて！
-
- 8
きのこが余ったら…
ピリ辛中華マリネ
ID18826585
常備菜として。
サラダやパスタにも。 -
- 9
《訂正》2015.9.8 きのこ類の分量各30gと記載しましたが正しくは各60gです。レシピ見てくださった方すみません
- 10
2016.2.11ガメコさんの献立に掲載していただきました。しょうがが効いて美味しかったとのれぽ。ありがとうございます。
-
- 11
厚揚げで麻婆豆腐もおすすめ。
煮崩れる心配なし！ID19688909
食べるラー油消費にも。 -
コツ・ポイント
お豆腐使う場合は、木綿で。水切りしてから使ってください（水切り方法ID20337359．ID18446849）
1度に炒める場合は、厚揚げに焼き色ついたらきのこ加え、炒めて。私はきのこの風味生かす為、強火でさっと炒めて、一度取り出してます。
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