さつまいもと米粉のマフィン
natsu_max2 @cook_40056238
米粉を使ったマフィンです。
もっちりした生地です。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンにお芋の蜂蜜煮を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋中1本を1.5～2cmの角切りにしてさっと水でさらしてひたひたの水にはちみつを加え柔らかくなるまで煮ます。
- 2
ボールにやわらかいバターを入れてクリーム状にします。三温糖を３回に分けて加え白っぽくなったら溶き卵を少しずつ加えます。
- 3
合わせてふるった粉類を1/2入れて混ぜ、牛乳を1/2を入れて混ぜ再び同じ作業をします。
- 4
バニラオイル・さつま芋蜂蜜煮と黒胡麻を生地に加えます。
（トッピング用に少し別にしておきます） - 5
生地を絞り袋に入れて用意した型に生地を８分目まで絞ります。
- 6
トッピングにさつま芋蜂蜜煮をのせてオーブン１８０℃ー２０～２５分程焼きます。
コツ・ポイント
粉と牛乳を交互に2回に分けて入れます。
混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。
リアクション
レシピ作者
気ままな主婦のKitchenキッチンに立っていいる時間がとても好きな私お料理は普段使いのおかずのレシピ。お菓子作りが大好きなので家庭でも作りやすいものを公開しています。私の備忘録。
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