白菜の卵とじ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
白菜から出てくる水分と調味料で作るサッと煮。豚肉の旨みも白菜に含まれ美味しくなり、その美味しさ丸ごと卵とじにします！
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母の味！
アプリでひらく作り方
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白菜は芯の部分は一口大のそぎ切りに、葉はざく切りに、三つ葉は1/3長さに切る。
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厚手の鍋に白菜の芯を敷き詰め、
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その上に豚肉をのせ、酒大さじ2を振り入れ、強めの中火にかけ
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蓋をして5分煮る。
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色が変わった豚肉の上に白菜の葉を加え、砂糖大さじ1を加え
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蓋をしてまた5分煮る。
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薄口醤油を加え蓋をして更に5分煮る。
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最後にみりん大さじ1、三つ葉の茎を加え混ぜ合わせ、
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溶き卵を加え、火を止めて
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三つ葉を散らし、蓋をして5分余熱調理。
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卵が半熟にふんわり仕上がりました！
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器に取り分け、頂きます！
リアクション
レシピ作者
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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