炊飯器で☆簡単パエリア
ペコの台所 @cook_40084671
色々省いて、簡単に。ターメリックでお手軽に。
このレシピの生い立ち
何度かパエリア鍋で作ったのですが、出来上がり度がブレブレだったので、毎回失敗なく食べたいなと、炊飯器任せにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは飾り用に少し残し、後はみじん切り。鶏モモ肉は一口大に切る。
- 2
米をとぐ。その後ザルにあける…と言いたい所ですが、私は毎回やらずに水を捨てるだけ(^^;;しかも炊飯器釜でといでます
- 3
ターメリックなどのパウダー類を洗った米の入った炊飯器釜に入れて、軽く混ぜる。今回使用したのはこちら。
-
- 4
飾り用のピーマン、パプリカをオリーブ油で炒めて皿に取っておく。
- 5
鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカの順で炒め合わせ、そこへスパイスを混ぜた米も投入し全体を合わせる。
-
- 6
炒め合わせた物を炊飯器に戻し、水、コンソメ(砕いておく)、塩、酒を入れて炊く。
- 7
炊き上がったら皿に盛り、ピーマン、パプリカ、ミニトマト、オリーブを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
7の工程で皿に盛る所を、油を塗ったパエリア鍋に入れて少し火にかけるとお焦げも出来て、「炊き込み御飯」感が薄れます(^_−)−☆具材はキノコ、アスパラ、ソーセージなどアレンジ自在。薄目の味付けなので残ったらオムライスなどにリメイクできます。
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